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厨师长 (1人)
宁洱哈尼族彝族自治县
全职
不限学历
5年经验
30岁-不限
不提供住宿
职位动态
1周前
HR最近登录时间
3天左右
HR平均回复时长
职位详情
厨师长岗位职责
 1、负责旅游小镇内餐厅厨房管理工作;
 2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
 3、负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。
 4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。
 5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。

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