1.了解大理地区市场，熟悉酒店使用物资的采购流程与成本。
2.负责营业部门的经济核算业务和资产管理。
3.负责营业部门的成本控制，完成菜谱成本计算，合理计价，做好成本分析及定价测算。
4.建立成本核算和物价检查监督制度，经常做好质、量、规格的抽查核算，促使运作部门合理使用原材料，减少浪费。
5.做好采购物价审核，复核采购申请单，将供应商价格与市场价格做比对，以确保酒店以最优惠的价格采购到最优质的商品，对照定价表检查每日购进物品单价。
6.组织并监督酒店物流状况，每月月底安排库存物资盘点，监督各餐厅、仓库的物资盘点。
7.分析成本升降原因，找出问题，提出有助于成本控制、收费、发货及控制程序的建议建议，改进管理、降低成本提供可靠地依据。
8.查看每日入库单、餐单、收银报告表，编制餐饮项目销售成本记录，做好餐饮成本控制核算。
职位要求：
1.工作严谨仔细,态度积极认真,富有团队合作精神。
2.会计专业大专以上学历。
3.有酒店同岗位工作经验。

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