1、负责跟单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造型  
2、上班时，做好各种菜式的准备工作
3、掌握各种菜式的装载器皿和根据菜肴的需要等初加工工作；同时还要掌握初步熟处理加工技术；
4、严格按照食品的卫生要求；确保菜肴质量；

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